Resep Membuat Kepiting Lada Hitam
Resep Indah -Sebagai negara maritim, Indonesia sangat kaya akan seafood, salah satunya adalah kepiting. Beberapa kota seperti Balikpapan, Ambon, Ternate, Sorong terkenal dengan spesialisasi kuliner khas kepiting.
Kali ini kami menyajikan kepiting yg sangat terkenal diproses, resep kepiting lada hitam. Campuran legit kepiting
Kesulitan yang sering ditemui dalam proses kepiting adalah saat membersihkan. Anda bisa meminta bantuan penjual kepiting untuk membersihkan saat membeli. Tapi kalau mau kepiting segar sampai waktunya akan diolah, ada trik yang bisa membantu Anda; Pastikan kepiting diikat, lalu kembali sampai bagian belakangnya turun, dorong pisau tepat pada bagian berbentuk segitiga, lalu pisahkan kepiting menjadi 2 bagian. Bersihkan dengan air tanah yang mengalir di bagian segitiga. Kepiting Anda siap untuk diproses. Cara kedua adalah dengan memasukkan kepiting yang hidup di air panas, rebus sebentar, baru dipotong secukupnya.
Bahan :
- 3 sdm minyak goreng
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung di bawah putih, iris tipis
- 10 paprika merah besar, cincang halus
- 3 sdm gula pasir
- 2 sendok makan ebi panggang, haluskan
- 2 sendok makan lada hitam, haluskan
- 2 sdm kecap
- 2 sdm saus tiram
- 1 tbsp taoco
- 1 sdt garam
- 1 kg kepiting, rebus, masing-masing dibagi menjadi 2 bagian
- 1 daun bawang, iris tipis
Bagaimana membuat :
1. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang merah dan dasar putih sampai harum.
2. Masukkan cabai, gula, ebi, lada hitam, kecap, saus tiram, taoco dan garam, aduk rata. Kuliner Dunia
3. Masukkan kepiting dan air, aduk dan masak sampai mendidih.
4. Terus masak sambil diaduk sampai rempah rendam dan saus mengental, angkat.
5. Pindahkan piring ke wadah penyajian, taburi irisan bawang merah, sajikan selagi sedang panas. Berita Kuliner Dunia
Sekian Info Bahan Makanan Dari mimin, Selamat mencoba. Terima Kasih, Dan JANGAN LUPA SHARE YA!!!