6 Jamur Jepang Yang Populer Dan Baik Untuk Kesehatan

6 Jamur Jepang Yang Populer Dan Baik Untuk Kesehatan

Berita Kuliner - 6 Jamur Jepang Yang Populer Dan Baik Untuk Kesehatan Shiitake, eryngii, enoki, dan banyak lagi: jamur merupakan bagian penting dari masakan Jepang. Mungkin ada banyak cara untuk menikmati suguhan sehat karena ada varietas jamur Jepang sendiri. Sementara kebanyakan orang dapat mengidentifikasi champignon tanpa masalah, seberapa mudah Anda bisa mengenali jamur yang berbeda yang ditawarkan di supermarket atau restoran Jepang? Dan, jika Anda diberi tahu untuk membuat makan malam yang menyenangkan dari mereka, maukah Anda tahu apa yang harus dilakukan?

Fret nir, bagaimanapun, karena kita pada sini buat membantu Anda menjelajahi dunia fungi Jepang yg enak dan bergizi - hal pertama yang harus diketahui adalah bahwa

1) Shiitake

Shiitake adalah satu jamur Jepang yang kebanyakan orang pernah dengar. "Shii" adalah kata Jepang untuk salah satu pohon yang tumbuh sehat ini tumbuh. Dikombinasikan dengan Jepang untuk jamur, Anda akan mendapatkan kata "shiitake," atau shii mushroom. Mereka dikemas dengan nutrisi sehat, memiliki tutup cokelat yang relatif besar, mulai dari warna cokelat hingga gelap, dan batang putih. Rasa bumbu dan rasa berasap khas mereka adalah karakteristik utama jamur shiitake, membuatnya sempurna untuk sup, tumis, dan sejenisnya. Selain itu, mereka dikatakan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan Anda! Berita Kuliner Dunia

Shiitake datang kering dan segar. Versi kering perlu direndam selama beberapa jam - dalam hal apapun, pastikan untuk mengeringkan jamur sebaik mungkin sebelum menggunakannya dalam piringan, karena ini akan membantu mempertahankan tekstur. Sedangkan untuk shiitake segar, periksa kelembutan batangnya. Tender batang bisa dibiarkan di atas jamur, yang lebih keras harus dilepas dan dijadikan ramuan stok sup yang bagus!

Shiitake tinggi di:

- Vitamin B

- Vitamin D

- Fosfor

- Kalium

Shiitake dikatakan:

- menurunkan kolesterol

- memiliki efek antivirus

- merangsang sel imun

- meningkatkan resistensi tumor dan kanker

2) Maitake

Anda mungkin mengetahuinya seperti Hen-of-the-wood atau bahkan kepala domba, tapi di Jepang, jamur tampak lucu ini disebut maitake. Secara harfiah menerjemahkan "jamur menari," kelezatan jamur yang sehat ini dapat ditemukan di hutan-hutan kayu keras Jepang, begitu juga di beberapa bagian China, Eropa, dan Amerika Utara.

Jamur maitake memiliki tekstur yang cukup lembut tanpa rasa squeakiness yang biasa yang merupakan ciri khas jamur yang begitu banyak. Dasar putih dan keras tumbuh menjadi daun berbulu banyak - yang bisa ditarik begitu saja terlepas dari batangnya, tidak ada pisau yang dibutuhkan! Maitake memiliki rasa yang kuat untuk jamur, kaya akan rasa pedas dan pedas yang membuat mereka sempurna untuk tumis. Musim maitake utama adalah antara bulan September dan Oktober, namun dapat ditemukan di pasar petani di Amerika Serikat dan di Jepang hampir sepanjang tahun.

Maitake tinggi:

- Antioksidan

- Serat

- Vitamin D

- Kalium

- Vitamin C

- Tembaga

Maitake dikatakan:

- menurunkan gula darah

- meningkatkan sistem kekebalan tubuh

- mempromosikan kesehatan jantung

- mempromosikan penurunan berat badan

3) Eryngii

.. atau eringi, King Trumpet, King Oyster, dan French Horn. Eryngii pergi dengan banyak nama dan merupakan jamur tiram terbesar. Ini tidak hanya tumbuh di Jepang dan bagian lain Asia, tapi juga di Eropa Mediterania, Timur Tengah, dan Afrika Utara. Anda dapat dengan mudah mengenalinya dengan batangnya yang khas gemuk, putih dan tangkai cokelat yang relatif kecil. Sementara eryngii hampir tidak memiliki aroma atau aroma saat mentah, ternyata menjadi bom rasa sehat yang sebenarnya pernah dimasak, dipanggang, dipanggang, atau disiapkan. Mereka adalah pengganti daging yang hebat, terutama pada hidangan vegetarian dan vegan!

Eryngii tinggi di:

- Karbohidrat

- Protein

- Niacin (Vitamin B3)

- Vitamin D

Eryngii dikatakan:

- kurangi resiko penyakit kronis

- memperbaiki aliran darah

- meningkatkan resistensi tumor dan kanker

- membantu masalah kulit

4) Enoki

Kelompok jamur kecil ini disebut enoki atau enokitake yang tipis, panjang, dan rapuh, seperti bunga kecil. Mereka adalah ramuan yang digunakan dengan baik tidak hanya dalam masakan Jepang tapi juga di Cina dan Korea, dan karena musim utama mereka berlangsung dari bulan September sampai Maret, mereka kadang disebut "jamur musim dingin" dalam bahasa Inggris.

Enoki dibudidayakan secara ekstensif dan tersedia di supermarket Jepang setiap saat. Untuk memeriksa kesegaran jamur, lihat tangkai dan tutupnya. Batangnya yang lengket dan kecoklatan harus dihindari, sementara putih, topi mengkilap menunjukkan enoki segar dan lezat!

Jamur Enoki memiliki sedikit krisis bagi mereka yang menyeimbangkan rasa buah yang relatif ringan. Mereka membuat tambahan yang bagus dan sehat untuk kedua sup dan salad. Bonus fakta: Enoki liar memiliki warna oranye kecoklatan, sementara enoki yang dibudidayakan tidak pernah terpapar cahaya dan dengan demikian berwarna putih. Wisata Kuliiner Dunia

Enoki tinggi:

- Serat

- Vitamin B

- Protein

- Besi

- Tembaga

- Vitamin D

Enoki dikatakan:

- meningkatkan sistem kekebalan tubuh

- meningkatkan resistensi tumor dan kanker

- menyeimbangkan tingkat gula

- mencegah sembelit

5) Matsutake

Pecinta jamur pasti tahu matsutake, jamur yang dicari dan dicari yang terkenal dengan kepedasan khasnya. Sementara tumbuh di Asia, Eropa, dan Amerika Utara, hal itu dapat terbukti sangat sulit ditemukan, karena memerlukan jenis hutan dan medan yang sangat spesifik untuk tumbuh. Di Jepang, mereka terutama dapat ditemukan di bawah pohon pinus merah dan panen matsutake pertama pada musim gugur dapat menghasilkan harga 1.000 dolar atau lebih per kilogram! Menurut dokumen sejarah, pemilihan matsutake juga merupakan hiburan favorit para samurai.

Seperti telah disebutkan, matsutake memiliki rasa dan aroma pedas yang kuat - inilah mengapa mereka begitu dicari. Sejauh masakan musiman terkenal di Jepang, jamur matsutake adalah ramuan musim gugur yang sehat dan mewah sehingga Anda benar-benar harus mencoba jika Anda mendapat kesempatan. Berita Kuliner Terbaru

Matsutake tinggi di:

- Niacin (Vitamin B3)

- Vitamin D

- Tembaga

- Kalium

Matsutake dikatakan:

- mempromosikan kesehatan jantung

- meningkatkan resistensi tumor dan kanker

- mempromosikan sistem kekebalan tubuh

- promosikan sistem peredaran darah

6) Nameko

Nameko adalah jamur kecil yang aneh. Di alam, itu tampak sebagai sekelompok jamur kecil dengan tutup jeruk yang memiliki lapisan agar-agar yang khas. Dalam budaya pop Jepang, mereka adalah karakter komik yang cukup terkenal yang pertama kali muncul dalam game DS "Touch Detective" - ​​Anda mungkin mengenal orang kecil itu sebagai "Mushrooms." Sekarang, Nameko memiliki game mobile sendiri yang disebut Mushroom Garden.

Rasa agak pedas membuat ramuan jamur menjadi makanan pokok masakan Jepang dan Anda akan sering melihatnya digunakan di tumis dan untuk mie. Namun, lendir di tutup juga berperan sebagai pengental alami dan dengan demikian membuat nameko sempurna untuk sup, karena lendir ini tidak memiliki cita rasa sendiri yang pernah dimasak! Anda juga akan menemukan nameko sebagai ramuan populer dan sehat dalam gulungan sushi. Di Amerika, kelezatan oranye kecil ini juga disebut "jamur butterscotch." Kuliner Dunia

Nameko tinggi di:

- Vitamin B

- Tembaga

- Kalium

- Kalsium

Nameko dikatakan:

- menguatkan sistem kekebalan tubuh

- menurunkan kolesterol

- meningkatkan resistensi tumor dan kanker

Sekian Info Bahan Makanan Dari mimin, Selamat mencoba. Terima Kasih, Dan JANGAN LUPA SHARE YA!!! Domino QQAgen Domino QQBandar Domino Online