Resep Cara Membuat Okonomiyaki - Pancake Gurih Jepang Resep Lunchbox yang Mudah
Berita Kuliner - Okonomiyaki adalah pancake gurih tradisional Jepang yang kadang-kadang juga disebut pizza Jepang (di AS) dan merupakan makanan jalanan festival (matsuri) yang sangat populer.
Di Jepang, ada banyak Okonomiyaki-ya, atau restoran jepang yang menyajikan panekuk lezat ini, dimana Anda bahkan bisa membuat sendiri dengan meja yang sudah dibangun dengan grills, atau teppan.
Ini memiliki kemiripan dengan pajah Korea (pancake bawang merah), dan adonannya dibuat dengan kombinasi tepung, telur, kubis robek, tempura memo dan berbagai protein seperti irisan daging babi. Tapi ini adalah resep yang bisa Anda lakukan sendiri, mengisinya dengan pilihan protein Anda atau menyimpannya secara ketat vegetarian, itu benar-benar terserah Anda. Dalam resep di sini, kita menggunakan ikan asin.
Okonomiyaki adalah portmanteau dari 2 kata bahasa Jepang:
Okonomi = apa yang kamu suka
Yaki = panggang atau dimasak (seperti di Yakitori)
Okonomiyaki = panggangi apa yang kamu suka
Kami suka memilikinya untuk makan siang dan juga membuat makanan jari bagus, dipotong dalam kotak, mirip dengan tortilla Spanyol. Berita Kuliner Dunia
Anda akan menemukan penjelasan tentang berbagai bahan di blog saya, dan juga tutorial YouTube lama. Link berada di akhir posting ini. Tapi mari kita lihat beberapa dari mereka untuk saat ini:
Nagaimo - seperti ubi jalar, ini membuat panekuknya mengembang dan tidak terlalu adonan-y. Saya ganti dengan kentang parut.
Tempura Memo (Tenkasu) - yang lain harus memiliki ramuan untuk mencapai Okonomiyaki yang lembut. Jika Anda tidak kebetulan membuat tempura sebelum membuat Okonomiyaki, buat adonan tempura, panaskan beberapa minyak, masukkan garpu ke adonan Anda dan jatuhkan adonan tempura dengan sedikit tetesan ke dalam minyak panas. Goreng selama beberapa menit, ikan mereka keluar dan biarkan mengeringkan sebelum menggunakan.
Katsuobushi - serpihan bonito / tuna kering, harus memiliki topping. Anda bisa membaca lebih banyak tentang ini di blog saya atau di sini, tentang foodies + dalam kategori "Budaya Makanan".
Nori - ini rumput laut yang digunakan untuk membungkus sushi. Ini hancur dan dipercikkan di atas kue panekuk. Berita Kuliner Terbaru
______________________________________________
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu Masak: 7 menit
Total Waktu: 17 menit
Melayani: 6 sebagai starter
Bahan
250g (2 gelas) tepung
1/2 sdt baking powder
250ml (1 gelas) ml dashi atau stok ringan
2 butir telur, sedikit kocok
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt garam
1/4 tso gula putih
isi
1/2 kubis, iris tipis
1 genggam nagaimo parut atau kentang
sekitar 1 tangkai tempura genggam (tenkasu)
2 sdt acar jahe (sushi jahe), atau gunakan segar
6-8 ikan teri kalengan, tiriskan dan tusukan kering
Topping
Saus Okonomiyaki (lihat di bawah)
mayones
Crumbled Nori (sushi rumput laut)
Katsuobushi
Saus Okonomiyaki
2 sdm kecap tomat
1Tbsp kecap hitam
1 sdm saus Worcestershire
1 sdm mirin
Campur semuanya. Anda bisa memvariasikan rasio sesuai selera saat Anda terbiasa dengannya.
______________________________________________
Instruksi
1. Campur tepung, garam, gula dan bubuk baking dalam mangkuk besar dan aduk rata.
Tambahkan nagaimo atau kentang dan cukup dahsi / stok untuk mendapatkan adonan yang sangat kental. Jenis yang akan menempel pada sendok dan jatuh perlahan saat Anda mengangkat sendok ke atas. Wisata Kuliner Dunia
2. Tambahkan telur kocok dan aduk hingga rata.
3. Kemudian tambahkan sisa isi, kubis, tempura sisa, jahe dan anchovy.
4. Panaskan minyak dalam wajan besar pada api sedang dan tuangkan seluruh campurannya.
5. Masak pada medium high heat selama 2-3 menit sampai renyah di pinggir dan adonan pancake mulai mengering.
6. Balikkan panekuk dan masak 2-3 menit lagi sampai coklat dan dimasak.
7. Balik kembali selama 30 detik kemudian sajikan ke piring.
8. Gerimis mayo dan saus seluruh dan taburi katsuobushi dan nori yang hancur, seperti pada gambar.
9. Sajikan dengan topping apapun yang Anda suka dan salad hijau untuk makanan lengkap.
Cara membuat bahan nya cukup gampang kan, ayo buruan ajak teman atau keluarga anda untuk membuat menu makanan ini, Sekian Info Bahan Makanan Dari mimin, Selamat mencoba. Terima Kasih, Dan JANGAN LUPA SHARE YA!!! Berita Kuliner Indonesia
